Pernod﹑Cherry Herring和Drambuie是西歐著名的美酒，它們的歷史均需遠溯至十八﹑十九世紀，並各自有一段動人的故事。PERNOD是法國最暢銷的烈酒，它的歷史可追溯至十八世紀初期。創製了把多種香草混合而成的釀酒配方，茴香是其中最主要的成份。後來，Major Dubied和他的女婿Monsieur Pernod買了釀酒的處方，並取名Pernod。1805年，他們在法國開了第一間生產中心。不久，Pernod之名不逕而走，大受歡迎。二百多年來，釀製Pernod的配方都沒有多大改變。今天，Pernod在國際市場上已站穩陣腳。每年，它的世界銷量高達一億二千萬支。
加冰或淨欱，並不是享受Pernod的最佳方法。最能帶Pernod獨特味道的方法，是以一份Pernod配五份什飲（例如：湯力﹑七喜﹑橙汁﹑西柚汁或薑啤）。再要加入大量碎冰，就能為你解喉舌之渴。
Pernod本身的酒精濃度，大約與威士忌或氈酒相若。但是混和了5份什飲後，其濃度則會低至如啤酒一般，飲者絕不會有火辣辣的感覺。
Pernod加冰或什飲還會變色！當它的酒精成份在40度時，它是完全透明的，因為成份中的茴香子完全被溶解。但當酒精成份少於此，Pernod就會變得如雲霧般的朦朧一片。這就是Pernod奇特的一面，但也是它的自然現象。
Source：May 1990/ELLE 165
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