哈蘭．山德士上校永不把夢想擱置，一般上了年紀的人，總想著退休，他卻四出推銷他的心血結晶 ~ 一種將快餐業革新的獨特烹調雞方法。
山德士上校是在艱苦中成長的，才十歲已開始在農場幹任，月薪兩美元，其後轉換過無數次工作，十六歲當小兵，到古巴打了六個月仗。
到了四十歲他在肯德基州科賓市開了一所驛站，順道為飢腸轆轆的旅客烹製食物。 他實在是天生的廚師，僅七年功夫已燒得一手出色的肯德基州家鄉菜，他在科賓市的驛站內，花九年時間研究煮雞方法，同時研製出有十一種香草和香料的配料。一九三九九年大功告成，創製成今日著名的肯德基家鄉菜雞。
其實肯德基家鄉雞不是炸，而是用高速氣壓甑烹製的。每件雞肉先浸於以牛奶和雞蛋拌成的汁液，然後，在上面蘸一層十一種香草和香料，放於高速氣壓甑內烹製。肯德基家鄉雞推出後，嘗過的旅客都大讚美味異常，一九五二年，皮特‧哈曼在鹽湖城承辦第一家家鄉雞專營店。
一九五零年代中期，山德士上校出售了在科賓市的業務權益，僅靠每月一百零五美元的社會保障金橫越美國，找尋新的合約承辦商。一九六三年，在美國和加拿大己有六百多家肯德基家鄉雞專營店，他的夢想逐步實現，因而開創了快餐專營業務。他雖然出售了他的公司，卻未滿足於眼前的成功，仍舊致力實現理想，每年走過二十五萬多哩咯，擴展自己一手建立的快餐業王國。
山 德士上校在一九八零年逝世，享年九十，他的夢想早在各地實現。一九八六年百事可樂公司收購了家鄉雞的業務，今天肯德基家鄉雞己成為第二大食店王國的成員。 百事可樂公司屬下有一萬四千間連銷食肆，每年營業額達七十億美元。其中六千六百多間家鄉雞食店的營業額達三十億美元。今天山德士上校的秘密香料配方仍然一 如往昔，嚴加保密。
資料來源︰ 讀者文摘 國際名牌的來歷 成功產品背後的故事 廣吿特刊
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